Maidoton (ja gluteeniton): Mango-suklaakakku

Meille tuli vieraita, joten sain hyvän syyn leipoa kakkua. Päätin yhdistää mun lempparimakuja ja tehdä kakkua, minkä saisin tehtyä lasten kanssa suhteellisen helposti. Löysin myös kaupasta taas uusia, ihania maidottomia tuotteita, joten otin ne testiin. Maidottomina tuotteina on käytetty soijatuotteita ja suklaatäytteessä kaurapohjaista "kreikalaista jogurttia". Jos kauratuotteet eivät sovi, kreikkalaisen kaurajogurtin voi korvata esimerkiksi Alpro Soya Go On rahkalla.

Inspiraationa pohjalla on Elovenan maidoton mangokakku, mutta olen soveltanut ohjetta aika paljon.

Hyytelökakun keksipohja

Tein tällä kertaa keksipohjan ja käytin Digestive keksejä. Eli keksit muruiksi kaulimella ja niiden sekaan noin 75g sulatettua leivontamargariinia. Gluteenittoman version tästä saa helposti gluteenittomilla kekseillä.

Vakoilin Kinuskissan ohjeista keksipohjalle mittasuhteet.

noin 180g keksejä
noin 75g leivontamargariinia

Pohja painellaan kakkuvuokaan, leivinpaperin päälle.

Maidoton mangotäyte kakkuun

1 prk säilykemangoa soseutettuna
2 dl Alpro Soya more fruit mango jogurttia
2 dl soya vispautuvaa kermaa vispattuna
5 liivatelehtä

Alpro Soya mangojogurtti oli minulle ennestään ihan uusi tuote. Se antaa täytteelle lisää mangon makua ja kaiken lisäksi jogurtissa ei ole lisättyä sokeria. Se on sellaisenaankin hyvää eli ostan varmasti toistekin.

Maidoton suklaatäyte: Pehmeä maidoton suklaamousse

noin 100g tummaa Panda suklaata
2 dl soya kermaa
1 dl Planti greek style gurt (tämän voi korvata myös esimerkiksi Alpro Soya Go On rahkalla)

Mangokakun mangopäällys

2 prk lasten välipala mangososetta
2 liivatelehteä

Kakun päälle ja reunoille tein tummasta suklaasta koristeet.




Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Tuulimunaraskaus: Raskaana ilman vauvaa

Ekaluokkalaisen puhelin: Miten lapsi huijaa Family Link sovellusta?

Noin 40 ilmaista tekemistä lapsiperheille Tampereen seudulla

Mitä lahjaksi isälle / miehelle: 10 vinkkiä isänpäivälahjaksi

Koronatesti: Miten sujuu lapsen kanssa drive-in koronatesti?

Lapsiperheen ruokalista: Kuuden viikon kiertävä ruokalista

Miten rauhoittaa lapsi unille: Kokemuksia itsetehdystä painopeitosta

Lapsiperheen viikon ruokalista ja kustannukset: Helppoa arkiruokaa lapsille

Korona-ajan kaverisynttärit

8 helppoa ja edullista DIY joululahjaa: Itse tehdyt joululahjat