Maidoton (ja gluteeniton): Mango-suklaakakku

Meille tuli vieraita, joten sain hyvän syyn leipoa kakkua. Päätin yhdistää mun lempparimakuja ja tehdä kakkua, minkä saisin tehtyä lasten kanssa suhteellisen helposti. Löysin myös kaupasta taas uusia, ihania maidottomia tuotteita, joten otin ne testiin. Maidottomina tuotteina on käytetty soijatuotteita ja suklaatäytteessä kaurapohjaista "kreikalaista jogurttia". Jos kauratuotteet eivät sovi, kreikkalaisen kaurajogurtin voi korvata esimerkiksi Alpro Soya Go On rahkalla.

Inspiraationa pohjalla on Elovenan maidoton mangokakku, mutta olen soveltanut ohjetta aika paljon.

Pohja

Tein tällä kertaa keksipohjan ja käytin Digestive keksejä. Eli keksit muruiksi kaulimella ja niiden sekaan noin 75g sulatettua leivontamargariinia. Gluteenittoman version tästä saa helposti gluteenittomilla kekseillä.

Vakoilin Kinuskissan ohjeista keksipohjalle mittasuhteet.

noin 180g keksejä
noin 75g leivontamargariinia

Pohja painellaan kakkuvuokaan, leivinpaperin päälle.

Mangotäyte

1 prk säilykemangoa soseutettuna
2 dl Alpro Soya more fruit mango jogurttia
2 dl soya vispautuvaa kermaa vispattuna
5 liivatelehtä

Alpro Soya mangojogurtti oli minulle ennestään ihan uusi tuote. Se antaa täytteelle lisää mangon makua ja kaiken lisäksi jogurtissa ei ole lisättyä sokeria. Se on sellaisenaankin hyvää eli ostan varmasti toistekin.

Suklaatäyte

noin 100g tummaa Panda suklaata
2 dl soya kermaa
1 dl Planti greek style gurt (tämän voi korvata myös esimerkiksi Alpro Soya Go On rahkalla)

Mangopinta

2 prk lasten välipala mangososetta
2 liivatelehteä

Kakun päälle ja reunoille tein tummasta suklaasta koristeet.




Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Vauhdilla maailmaan - ambulanssisynnytys

Lapsi päiväkodissa, kun äiti on kotona

Kolmen lapsen turvaistuimet: Minkälaiset ja mihin autoon ne mahtuvat?

Noin 40 ilmaista tekemistä lapsiperheille Tampereen seudulla

10 vinkkiä isänpäivälahjaksi

Maidoton ja gluteeniton: Suklaa Marianne Crush kakku

Tuulimunaraskaus: Raskaana ilman vauvaa

40 ideaa lastensynttäreille Tampereen seudulla ja vinkkejä lastenjuhliin!

10 vinkkiä helpottamaan 1v:n taaperoelämää

Päiväkoti ei stressaa lasta enempää kuin kotihoito