Kannattiko herkkulakko? Ystävänpäiväkakku ajatuksissa: gluteeniton ja maidoton jalkapallokakku

Aloitin tammikuun alussa innosta puhkuen herkkulakon ja "Energisempi äiti" verkkovalmennuksen. Kaksi ensimmäistä viikkoa sujui hyvin. Onnistuin välttelemään herkkuja ja lisäämään liikuntaa arkeeni. Sain tehtyä jopa kotona lihaskuntotreenejä, mikä on ollut pitkään jo ajatuksenakin haastavaa.

Sitten, kolmannella valmennusviikolla iski migreeni. Olin sopinut ystäväni kanssa treffit kahvilaan, missä vielä tapaamista edellisenä päivänä kuvittelin syövänä jotain terveellistä. Yö meni tosi katkonaisesti ja vielä aamullakin oli tosi höttöinen olo. Ajattelin kuitenkin ulkoilman ja hyvän seuran piristävän ja lähdin R:n kanssa kohti kahvilaa. Minulla sekä ystävälläni on molemmilla eritysruokavalio allergian takia ja kahvilassa oli Gluteeniton leipomo Ilonan ihania gluteenittomia ja maidottomia leivoksia. En voinut vastustaa suklaaleivosta ja sehän toimi oikeastaan melkein lääkkeenä migreeniin.

Sitten sainkin flunssan ja yskän. Viikonloppuna lähdimme talvilomareissulle Vuokattiin. Lomalla herkuttelu pysyi suhteellisen aisoissa ja yskästä huolimatta tuli liikuttuakin aika kivasti. Mutta loman jälkeen sairastuimme koko perhe noroon. Norosta toipuminen vei omalta osaltani monta päivää ja söin oikeastaan sitä, mikä vain vähänkin maistui. Nyt sitten olenkin taas melkein lähtöpisteessä.

ystävänpäiväkakku

Kannattaako herkkulakko?

Jo aloittaessani herkkulakkoa, ajattelin sen olevan sysäys päästä eroon sokerikoukusta. Mutta mihinkään totaalikieltäytymiseen en usko, eli olin ajatuksissanikin sallinut itselleni mahdollisuuden herkkuihin esimerkiksi kylässä tai juhlissa. Ja tämä malli sopii minulle parhaiten. En halua soimata itseäni, jos syön jotain makeaa, mutta en halua myöskään syödä sokeria päivittäin. En aio siis aloittaa  uutta lakkoa, enkä ajattele epäonnistuneeni mitenkään. Yritän kuitenkin tulevaisuudessakin kokonaisuutena vähentää sokeria arkipäivistä ja muutenkin lisätä terveellisen ruoan määrää.

En ehtinyt vielä reilun kahden viikon herkkulakon perusteella tehdä suurempia havointoja olotilaani. Sen kuitenkin huomasin, että kun pääsee muutamasta kokonaan herkuttomasta päivästä, sokeria ei enää edes tee mieli samalla tavalla. Myös, kun lisää liikuntaa ja ulkoilua, tekee itsestään mieli yhä enemmän terveellistä ruokaa.

Tällä viikolla on erittäin hyvä syy taas leipoa ja nauttia herkuista hyvässä seurassa eli Ystävänpäivä! En ole vielä täysin päättänyt minkälaisen kakun tekisin ystävänpäiväksi, joten kaivoin arkistoista viime vuonna tekemäni kakun. En ole vielä jakanut tätä ohjetta eteenpäin, joten tässä se nyt tulee. Tämä oli meillä ihan hitti. Jotain tämän tapaista voisin siis ehkä tehdä myös tällä viikolla.

Jalkapallokakku

Otin tähän mallia Kinuskikissan tekemästä jalkapallokakusta, mutta tein itse kääretortun sekä sovelsin omat täytteet. Kakku on gluteeniton ja maidoton.

Kääretorttu (Gluteeniton)
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja TAI gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kääretortun täyte:
mansikoita
Allpro soya Go On rahkaa
vaniljakreenijauhetta (hyydyttää täytettä)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja lisää ne siivilän läpi taikinaan. Paista pohja laakealla pellillä 225 astetta noin 15-20 minuuttia. Valmista täyte ja levitä pohjan päälle, kääri rullaksi.

Kakun täyte (mansikkamousse)
mansikoita
noin 2dl soija vispikermaa
noin 2dl kauravanillaa
4-5 liivatetta
pieni tilkka mehua mansikoista tai esim. omenamehua, mihin liivatteet sekoitetaan



  1. Leivo kääretorttu. Vuoraa syvä, pyöreäpohjainen kulho kelmulla ja täytä se reunoilta kääretortun paloilla.
  2. Kaada kakun sisälle tuleva täyte (mansikkamousse) kulhoon kääretorttupalojen päälle.
  3. Laita päällimmäiseksi loput kääretortun palat "kanneksi".
  4. Laita kakku eli kulho hyytymään jääkaappiin.
  5. Kumoa kakku tarjoilulautasen päälle ja poista kelmu. 
  6. Levitä kakun päälle kermaa, Piltti hilloa tai jotain mikä eristää liivatteen, ettei se osu päälle tulevaan masaan. Liivate sulattaa massan nopeasti.
  7. Kauli kakun päälle esimerkiksi valkoista vaahtokarkkimassaa (käytin tätä itse) tai valkoista sokerimassaa.
  8. Muotile mustasta sokerimassasta pallon kuviot ja lisää ne kakun päälle.
Kinuskikissan sivuilla on hyvä ohje massan levittämiseen.


Lue myös:





Kommentit

  1. Mä olen nyt raskaana toisella kolmanneksella, ja toi terveellinen syöminen on mulla kovasti joulun jälkeen mietityttänyt. Mä aattelin että tammikuussa alotan No..mulla on siis 1v poika kotona ja sairastuttiin sit oikeen tujuun flunssaan, joka mulla kesti 3vko. Hyvä että vieläkään toipunut. Mulla kävi ihan samallalailla että sitten tuli kuitenki syötyä ”lohturuokaa” eli sitä mitä mieli teki. Ja liikkunu en yhtään ku ei kyennyt. Nyt oon sit toista viikkoa koittanut lenkkeillä sen minkä taaperon kans kykenee ja mitä ite jaksaa. (Mies töissä viikot pois kotoa). Ja on tää vaa niin rankkaa välillä raskaana taaperon kans keskenään (joka nukkuu miten nukkuu) että välillä sitä lipsuu. �� minkä vuoks oon päättäny et täys lakko ei onnistu mut vähentäminen kyllä. Mulle ei karkki maistu niin paljoa mut rakastan leipomista. Joten tulee niitä sitten syötyä vähän. Ja nythän on vielä tulossa keväällä ties mitä juhlia, ekana just tuo ystävänpäivä ja mä haluun leipoa kaikkee kivaa. �� joten pitää olla armollinen itelleen ja sallia välillä itselleen ne herkkuhetketkin. Kohtuus kaikessa, niinhän se menee. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos viestistä! :) Joo, todellakin kohtuus ja armollisuus. Raskaana varsinkin on turha olla liian tiukka itseään kohtaan, vaikka toki terveellinen ruokavalio on hyväksi.

      Liika makea ei ole hyväksi, mutta kokonaisuus tosiaan ratkaisee. Mäkin tykkään paljon leipoa ja se on mulle tärkeä harrastus. Sulla on aika tiukka päivärytmi siellä pienen lapsen kanssa raskaana. Tsemppiä tosi paljon teidän kevääseen ja odotukseen! <3

      Poista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

4 kuukautta curly girl suorille hiuksille: Tuliko hiuksistani kiharat?

Ekaluokkalaisen puhelin: Miten lapsi huijaa Family Link sovellusta?

Vauhdilla maailmaan - ambulanssisynnytys

Noin 40 ilmaista tekemistä lapsiperheille Tampereen seudulla

Lapsi päiväkodissa, kun äiti on kotona

Kolmen lapsen turvaistuimet: Minkälaiset ja mihin autoon ne mahtuvat?

Tuulimunaraskaus: Raskaana ilman vauvaa

Mitä päiväkodin ja koulun opettajille joululahjaksi: Kysyin opettajilta!

Maidoton ja gluteeniton: Suklaa Marianne Crush kakku